Våra produkter
Här hittar ni våra produkter
På Åland
I vår gårdsbutik kan ni beroende på säsong bl.a. hitta äppel, sortren äppelmust, picklade äppelskott samt honung från egna bin. Till julen har vi även vår populära äppelglögg.
Vi deltar ibland i REKO-ringen på Åland. Dessutom deltar vi aktivt i marknader och mässor.
Ett urval av våra sortrena äppelmuster, picklade äppelskott och honung kan ni även hitta på Viktor Crafts & Design, SALT, Hamnboden samt Punkten i Mariehamn.
På det åländska fastlandet finns vår must på Bettys i Eckerö, i gårdsbutiken vid Pub Stallhagen, samt Marskogens Lamm i Finström, på Mattas gårdsmejeri i Sund och på Matboden i Lumparland.
I den åländska skärgården hittar du våra muster på Hamnmagasinet i Vårdö, Carlsro Badhotell i Föglö, på Hotell Brudhäll på Kökar, på Hotel Svala i Kumlinge, Ege T Hantverk på Torsholma samt i gästhamnen i Lappo.
I Finland
Ni hittar vår must i Helsingforstrakten, på K-Supermarket Nikinmäki i Vanda, K-Supermarket Tapiola i Esbo, K-Supermarket Konala i Kånala samt K-Market Pacius i Mejlans.
I Österbotten hittar du våra produkter hos Björkö Handeln.
Våra sortrena äppelmuster
Vi har låtit smakkonsult Ella Grüssner Cromwell-Morgan göra en smakbeskrivning av våra äppelmuster.
Amorosa
En ljusorange äppelmust med frikostiga fruktkompottsaromer där solmogna persikor och passionsfrukt är smakdrivande.
God att dricka som den är för den som föredrar en sötare must. Läcker att hälla i isglassformar och frysa till läskande ”Icepops”.
Collina
En persikogul äppelmust med givmilda fruktaromer. Sötblommiga smaker av mogna päron, jordgubbar, aprikospuré och nektar samsas i en fin helhet.
Utmärkt bas i en delikat fruktbål eller som smaksällskap till tillredda grönsaker och rotfrukter som gömmer naturlig sötma. Barnens favorit.
Discovery
En bedårande rosenrosa äppelmust som sticker ut med sin personliga smakstil. Doften bjuder på toner av litchi, söt aprikos, päron, mossa och svampskog. Fin balans mellan sötma och syra i smaken.
Vacker att bjuda på som en äppeldrink, eventuellt upptoppad med mousserande vin och några blad citronmeliss. Även lämpligt sällskap till mustiga gryträtter och långkok.
Rubinola
En ljust grapefruktsgul äppelmust med livlig syra och läcker smakkomposition. Aromerna bjuder på friska toner av rabarber, kiwi, krusbär och blodgrape.
Ett givet inslag på frukostbrickan, men även ett passande smaksällskap till fisk- och skaldjursrätter med syrliga inslag. Utmärkt som bas i en sötsyrlig äppelgranité.
Santana
En skirt rosa äppelmust med med färgstark syra och mustiga tanniner. Aromerna bjuder på traditionella dofter av blommande äppellund och nykokt äppelkompott.
God att dricka som den är, men passar även som drinkbas och som smaksällskap till syrliga vitmögelostar.
Zari
En ljusklar äppelmust med solgula inslag. Den tropiska fruktsötman är drivkraften i aromen som stolt presenterar toner av ananas, mango och honungsmelon.
En riktig paraplydrinksmust som även skulle bli ett fint sällskap till plättar, galletter och crêpes.
Zonga
En vitgul äppelmust med storslagen fruktsötma och balanserad syra. Smakerna levereras i en fruktsalladskomposition där päron, äppel och vanilj framträder.
God att dricka som den är eller som drinkbas i till exempel aperitifdrinken äppelbellini. Går även att koka ner till en smakrik äppelsirap att ringla över osten eller våfflorna.
Röd Rubin
En vackert aprikosfärgad äppelmust med driven syra. Aromen bjuder på ett fat av nordiska frukter och bär med plommon och örter i förgrunden.
God att dricka som den är för den som föredrar en syrligare must med vuxenkaraktär. Fin drinkbas och ett utmärkt sällskap till syrliga fisk- och skaldjursrätter eller till ljust kött med syrliga tillbehör.
Våra äppelsorter
På Öfvergårds finns följande äppelsorter. Det finns säkert en sort som passar just dig!
Vi har låtit smakkonsult Ella Grüssner Cromwell-Morgan göra en smakbeskrivning av våra äppel.
Tidigt ute
Transparent Blanche
Plockning: I augusti.
Lagring/hållbarhet: Kort.
Smak: Syrligt.
Fruktkött: Saftigt.
Användning: Bör ätas nyplockat. Fungerar annars till mos, must, pektin, saft, sirap, torkat.
Egenheter: Väldigt tunt skal, ömtåligt.
Ett skirt gulgrönt äpple med tunt skal. Det har ett mjukmjällt fruktkött med spröda och syrliga aromer av örter, fläder, gräs och löv.
Gott att äta som det är när det är nyplockat, men passar annars utmärkt till äppelmos och must.
Höstdessert
Plockning: I augusti.
Lagring/hållbarhet: Kort.
Smak: God sötsyrlig smak.
Fruktkött: Fast, mellangrovt, gulvitt.
Användning: Ätäpple.
Egenheter: På Åland odlas denna sort endast av Öfvergårds i Tjudö!
Ett vackert gulrött äpple med ett fast, ljusgult fruktkött. Det doftar sötmogna päron och bjuder i den aromatiska smaken på en välfylld godispåse av sötsyrliga fruktkarameller. Barnens favorit!
Gott att äta som det är för den som föredrar söta äpplen. Ett utmärkt äpple att kandera till gottegrisen.
Julyred
Plockning: I augusti.
Lagring/hållbarhet: Kort.
Smak: Smakrikt sommaräpple med inslag av boysenbär.
Fruktkött: Vitt och saftigt.
Användning: Ätäpple.
Ett rödskimrade äpple med gula inslag. Det har en aromkaraktär av tropisk nektar där sötafruktiga toner av ananas, kiwi, banan och passionsfrukt lyser igenom. I eftersmaken anas ett bonusstråk av havtorn.
Gott att äta som det är för den som föredrar sötintensiva äpplen, men passar även i sallader eller till äppeltzatziki.
Mitt i säsong
Aroma/Amorosa
Plockning: I september.
Lagring/hållbarhet: Mellan.
Smak: Aromrik smak, bra balans mellan sötma och syra.
Fruktkött: Fast och krispigt.
Användning: Ätäpple, till matlagning, bakverk, chutney, mos, must, torkat.
Ett ståtligt rödgult äpple med gröna inslag. Det har ett sprött och fast fruktkött och en lätt parfymerad doft. Sötman är framträdande och smaken bjuder på en spännande blandning av honung, litchi och banan.
Gott att äta som det är för den som föredrar söta äpplen. Passar även till must, mos, bakverk, inläggningar och i maträtter.
Collina
Plockning: I september.
Lagring/hållbarhet: Kort.
Smak: Kraftig sötma blandat med en aning syrlighet, påminner om päron.
Fruktkött: krispigt.
Användning: Ätäpple.
Egenheter: Väldigt tunt skal, ömtåligt.
Ett varmrött äpple med orangea inslag. Det har ett sprött och saftigt fruktkött med mycket hög sötma. Den lätt parfymerad doften för tankarna till rosenvatten och frisk granskog, medan smaken bjuder på klanger av aprikos, cider och banan.
Gott att äta som det är för den som föredrar söta äpplen.
Discovery
Plockning: I september.
Lagring/hållbarhet: Mellan.
Smak: Åt det sötare hållet, med ett inslag av jordgubbar.
Fruktkött: Fast och krispigt.
Användning: Ätäpple, i sallader och till dessert, bakverk, chutney, must, torkat.
Egenheter: Fruktköttet är rosa.
Ett vackert äpple där den intensivröda färgen delar med sig av sin nyans in i fruktköttet. Det har ett hårdkrispigt och saftigt fruktkött som doftar röda bär och smakar piggsyrligt av nyskördad rabarber och krusbär.
Gott att äta som det är, men passar även i bakverk, desserter, chutneys och sallader. Äpplet har en fin tannin- och syrastruktur som ger fyllighet och längd i smaken vilket är fina egenskaper vid must- och ciderframställning.
Zonga
Plockning: I september.
Lagring/hållbarhet: Mellan.
Smak: Smakrikt, sötsurt.
Fruktkött: Fast, saftigt.
Användning: Ätäpple.
Egenheter: Allergivänligt.
Ett rödspräckligt äpple med gula och gröna inslag. Fruktköttet är fint, och äpplets klassiska aromer bjuder på en frisk örtighet och ren primärfrukt. Syran är fint framträdande i eftersmaken.
Gott att äta som det är för den som föredrar syrliga äpplen. Passar även till sallader, muster och i matlagning. Äpplet är dessutom allergivänligt.
Katja
Plockning: I september.
Lagring/hållbarhet: Mellan.
Smak: Sött, med viss syrlighet, välsmakande.
Fruktkött: Ljust grönvitt, fast och ganska saftigt.
Användning: Dessertäpple, ätäpple, mos, must, torkat, kanderat, som dekoration.
Egenheter: Bildar ett naturligt vax senare på säsongen.
Ett rosenrött äpple med en behaglig doft som för tankarna till en prunkande, gammaldags äppellund. Det har ett krispigt och ljust fruktkött med en klangfull och balanserad smak av sötsyrliga sommarbär.
Gott att äta som det är, men passar även i bakverk, desserter och sallader.
Eva-Lotta
Plockning: I september.
Lagring/hållbarhet: Mellan.
Smak: Friskt syrligt, aromatiskt.
Fruktkött: Vitt, saftigt.
Användning: Dessertäpple och matlagning.
Egenheter: Känsligt för stötar.
Ett praktfullt, gulrött äpple med saftigt och mjällt fruktkött. Äpplet har en frisk syra med limekaraktär, och den vitblommiga doften backas upp av spännande aromer av jasmin, rabarber och nektarin.
Gott att äta som det är, men passar även i bakverk, desserter och i matlagning.
Summerred
Plockning: I september.
Lagring/hållbarhet: Mellan.
Smak: Syrlig, med viss sötma, aromatiskt.
Fruktkött: Fast och saftigt.
Användning: Ätäpple, i sallader och till dessert, mos, must, torkat.
Jaspi
Plockning: I september.
Lagring/hållbarhet: Kort.
Smak: Kryddigt, lätt syrligt.
Fruktkött: Krispigt, vitt.
Användning: Ätäpple.
Egenheter: Kraftigare skal, inte så ömtåligt.
Ett djuprött äpple med vitkrispigt fruktkött. Det här äpplet har en finsyrlig och lågmäld karaktär med harmoniska aromer av örter och kryddor. I den välbalanserade eftersmaken anas en fräsch ton av harsyra.
Gott att äta som det är, men äpplets fina smakbalans mellan sötma och syra gör att det passar fint även i bakverk, sallader, maträtter och pajer.
Senare sorter
Åkerö
Plockning: I september.
Lagring/hållbarhet: Mellan.
Smak: Sötsur med en säregen arom.
Fruktkött: Tämligen fast och mycket saftigt.
Användning: Dessertäpple, inlagda, must, ätäpple.
Ett rödspräckligt äpple med ett fast, krispigt och saftigt fruktkött. Äpplet har en komplex och mild aromprofil där fräschsyrliga hallontoner samsas med stråk av färska örter, nektar och anis.
Gott att äta som det är, men passar även till must, desserter, inläggningar och maträtter.
Röd Rubin
Plockning: I september/oktober.
Lagring/hållbarhet: Mellan.
Smak: Mild.
Fruktkött: Fast, saftigt.
Användning: Matlagningsäpple.
Egenheter: Väldigt stora äpplen.
Ett rödgult och präktigt äpple med ett krispigt och saftigt fruktkött. Aromen är försiktigt mild med en fin balans mellan sötma och syra. Smaken bjuder på diskreta smakstråk av plommon och aubergine.
Ett utmärkt matlagningsäpple.
Zari (Saga i Sverige)
Plockning: I oktober.
Lagring/hållbarhet: Lång.
Smak: Tilltalande smak med härlig sötma.
Fruktkött: Krispigt, saftigt.
Användning: Ätäpple.
Ett orangerött äpple med gula inslag och ett saftigt och fast fruktkött. Det här äpplet har en stor, tilltalande sötma som balanderas upp av en välfunktionell syra. Aromen är exotiskt koncentrarad och bjuder på toner av ananas, söta nektar och banan.
Gott att äta som det är för den som föredrar söta äpplen.
Santana
Plockning: I oktober.
Lagring/hållbarhet: Lång.
Smak: Söt smak.
Fruktkött: Fast.
Användning: Ätäpple.
Egenheter: Allergivänligt.
Ett vackert djuprött äpple med solgula inslag. Äpplet har ett fast och saftigt fruktkött och en kittlande syra och tanninstruktur som skapar fin fräschör och fyllighet. Den tilltalande aromen bjuder på ett skådespel av rabarber, vindruvor, lime och mynta – som en äppelmojito av klass.
Gott att äta som det är för den som föredrar syrliga äpplen. Passar även till sallader, muster, cider och i matlagning. Äpplet är dessutom allergivänligt.
Rubinola
Plockning: I oktober.
Lagring/hållbarhet: Lång.
Smak: Fint kryddig, sötsyrlig, mycket god smak.
Fruktkött: Gult, fast, fincelligt, saftigt.
Användning: bakverk, mos, must, sirap, torkat.
Egenheter: Skalet bildar ett naturligt vax senare på säsongen. Har det högsta c-vitaminvärdet av alla kända äppelsorter.
Ett klarrött äpple med solgul bottenfärg. Fruktköttet är fast och saftigt, och doften är tilltalande kryddig. I smaken finns toner av hallon, honung, kanel och knäck som backas upp av en balanserande syra.
Den här C-vitaminbomben är god att äta som den är, men passar på grund av sin balans mellan syra, sötma och tannin även till must, cider, bakverk, dessert och mos.
Lobo
Plockning: I september/oktober.
Lagring/hållbarhet: Mellan.
Smak: Mild.
Fruktkött: Vitt, mjukt fruktkött, saftigt.
Användning: Dessertäpple, mos, must, torkat.
Egenheter: Skalet bildar ett naturligt vax senare på säsongen.
Ett vackert, djuprött äpple med ett mjällt och saftigt, vitt fruktkött. Det doftar milt av frisk höstskog och örter, och den söta smaken av mogna bär backas upp av en fin syra och en liten skalbeska.
Gott att äta som det är, men passar även till must, mos och desserter.
