Våra äppelsorter

På Öfvergårds finns fler äppelsorter än vad som är vanligt på gårdarna runtomkring.  Det finns säkert en sort som passar just dig!

Tidigt ute

Transparent Blanche
Plockning: I augusti.
Lagring/hållbarhet: Kort.
Smak: Syrligt.
Fruktkött: Saftigt.
Användning: Bör ätas nyplockat. Fungerar annars till mos, must, pektin, saft, sirap, torkat.
Egenheter: Väldigt tunt skal, ömtåligt.

Julyred
Plockning: I augusti.
Lagring/hållbarhet: Kort.
Smak: Smakrikt sommaräpple med inslag av boysenbär.
Fruktkött: Vitt och saftigt.
Användning: Ätäpple.

Höstdessert
Plockning: I augusti.
Lagring/hållbarhet: Kort.
Smak: God sötsyrlig smak.
Fruktkött: Fast, mellangrovt, gulvitt.
Användning: Ätäpple.
Egenheter: Finns endast att få från Öfvergårds på Åland!

 

Mitt i säsong

Jaspi
Plockning: I september.
Lagring/hållbarhet: Kort.
Smak: Kryddigt, lätt syrligt.
Fruktkött: Krispigt, vitt.
Användning: Ätäpple.
Egenheter: Kraftigare skal, inte så ömtåligt.

Collina
Plockning: I september.
Lagring/hållbarhet: Kort.
Smak: Kraftig sötma blandat med en aning syrlighet, påminner om päron.
Fruktkött: krispigt.
Användning: Ätäpple.
Egenheter: Väldigt tunt skal, ömtåligt.

Discovery
Plockning: I september.
Lagring/hållbarhet: Mellan.
Smak: Åt det sötare hållet, med ett inslag av jordgubbar.
Fruktkött: Fast och krispigt.
Användning: Ätäpple, i sallader och till dessert, bakverk, chutney, must, torkat.
Egenheter: Fruktköttet är rosa.

Summerred
Plockning: I september.
Lagring/hållbarhet: Mellan.
Smak: Syrlig, med viss sötma, aromatiskt.
Fruktkött: Fast och saftigt.
Användning: Ätäpple, i sallader och till dessert, mos, must, torkat.

Aroma/Amorosa
Plockning: I september.
Lagring/hållbarhet: Mellan.
Smak: Aromrik smak, bra balans mellan sötma och syra.
Fruktkött: Fast och krispigt.
Användning: Ätäpple, till matlagning, bakverk, chutney, mos, must, torkat.

Katja
Plockning: I september.
Lagring/hållbarhet: Mellan.
Smak: Sött, med viss syrlighet, välsmakande.
Fruktkött: Ljust grönvitt, fast och ganska saftigt.
Användning: Dessertäpple, ätäpple, mos, must, torkat, kanderat, som dekoration.
Egenheter: Bildar ett naturligt vax senare på säsongen.

Zonga
Plockning: I september.
Lagring/hållbarhet: Mellan.
Smak: Smakrikt, sötsurt.
Fruktkött: Fast, saftigt.
Användning: Ätäpple.
Egenheter: Allergivänligt.

Eva-Lotta
Plockning: I september.
Lagring/hållbarhet: Mellan.
Smak: Friskt syrligt, aromatiskt.
Fruktkött: Vitt, saftigt.
Användning: Dessertäpple och matlagning.
Egenheter: Känsligt för stötar.

Senare sorter

Zari
Plockning: I oktober.
Lagring/hållbarhet: Lång.
Smak: Tilltalande smak med härlig sötma.
Fruktkött: Krispigt, saftigt.
Användning: Ätäpple.

Lobo
Plockning: I september/oktober.
Lagring/hållbarhet: Mellan.
Smak: Mild.
Fruktkött: Vitt, mjukt fruktkött, saftigt.
Användning: Dessertäpple, mos, must, torkat.
Egenheter: Skalet bildar ett naturligt vax senare på säsongen.

Röd Rubin
Plockning: I september/oktober.
Lagring/hållbarhet: Mellan.
Smak: Mild.
Fruktkött: Fast, saftigt.
Användning: Matlagningsäpple.
Egenheter: Väldigt stora äpplen.

Åkerö
Plockning: I september.
Lagring/hållbarhet: Mellan.
Smak: Sötsur med en säregen arom.
Fruktkött: Tämligen fast och mycket saftigt.
Användning: Dessertäpple, inlagda, must, ätäpple.

Santana
Plockning: I oktober.
Lagring/hållbarhet: Lång.
Smak: Söt smak.
Fruktkött: Fast.
Användning: Ätäpple.
Egenheter: Allergivänligt.

Rubinola
Plockning: I oktober.
Lagring/hållbarhet: Lång.
Smak: Fint kryddig, sötsyrlig, mycket god smak.
Fruktkött: Gult, fast, fincelligt, saftigt.
Användning: bakverk, mos, must, sirap, torkat.
Egenheter: Skalet bildar ett naturligt vax senare på säsongen. Har det högsta c-vitaminvärdet av alla kända äppelsorter.